2014年04月09日
農家の味方
先日、訪問に来られた『VegeGaGa(ベジーガガ)』さんは
愛知淑徳大学の学生さん達で作られた団体です。
規格外野菜の廃棄処分を少しでも減らそうと、
それらの野菜を使ったスイーツを開発・販売などを手掛けています。
生産者側の立場からすれば、同じ手間をかけて育てた野菜が
見た目で価格などの評価が変わるのは辛いですね
商品によっては見た目の判断だけでランク付けされ
価格に反映されるのは寂しい事です。
確かに見た目がキレイな野菜の方が
店頭や飲食店で出されるものには適していると思いますが、
味や使用する肥料などの見た目で判断できない部分が
全く考慮されてないのはどうなんでしょうね
そんな考えもあって私はアンチ規格派です(笑)
ベジーガガさんと
『消費者の意識改革ができれば規格外野菜の廃棄も無くなるでしょうね~』
と話していたのですが、なかなか難しい問題ですね
その後、ブーログでお知り合いになった
まりごる食堂さんが畑に来られ、その際にも野菜の見た目についてなどの話をしました。
飲食店さんであり、消費者のお1人でもある立場からの意見は大変参考になりました
また、私自身がこだわりとしている
『安全・安心・美味しさ』の部分について強く共感していただけました。
まりごる食堂さんは食材にこだわるだけでなく、
その使い方にも色々なこだわりを持たれています。
生産者の思いを消費者の皆さんに伝えていただけるのは
非常にありがたく、また嬉しく感じます
早速、私の野菜を使って料理をしていただけるとの事で、
野菜を提供する側としても楽しみになってきました。
是非、まりごる食堂さんで私の野菜を味わってください
なお、オープン時(特にランチ時間帯)は混雑が予想されますので、
出来れば夜の部でのご訪問をお勧めします
私はオープン後のドタバタが落ち着いた頃にお邪魔したいと思います
是非『蒼星農園の紹介で来た』と言ってくださいね(笑)
愛知淑徳大学の学生さん達で作られた団体です。
規格外野菜の廃棄処分を少しでも減らそうと、
それらの野菜を使ったスイーツを開発・販売などを手掛けています。
生産者側の立場からすれば、同じ手間をかけて育てた野菜が
見た目で価格などの評価が変わるのは辛いですね
商品によっては見た目の判断だけでランク付けされ
価格に反映されるのは寂しい事です。
確かに見た目がキレイな野菜の方が
店頭や飲食店で出されるものには適していると思いますが、
味や使用する肥料などの見た目で判断できない部分が
全く考慮されてないのはどうなんでしょうね
そんな考えもあって私はアンチ規格派です(笑)
ベジーガガさんと
『消費者の意識改革ができれば規格外野菜の廃棄も無くなるでしょうね~』
と話していたのですが、なかなか難しい問題ですね
その後、ブーログでお知り合いになった
まりごる食堂さんが畑に来られ、その際にも野菜の見た目についてなどの話をしました。
飲食店さんであり、消費者のお1人でもある立場からの意見は大変参考になりました
また、私自身がこだわりとしている
『安全・安心・美味しさ』の部分について強く共感していただけました。
まりごる食堂さんは食材にこだわるだけでなく、
その使い方にも色々なこだわりを持たれています。
生産者の思いを消費者の皆さんに伝えていただけるのは
非常にありがたく、また嬉しく感じます
早速、私の野菜を使って料理をしていただけるとの事で、
野菜を提供する側としても楽しみになってきました。
是非、まりごる食堂さんで私の野菜を味わってください
なお、オープン時(特にランチ時間帯)は混雑が予想されますので、
出来れば夜の部でのご訪問をお勧めします
私はオープン後のドタバタが落ち着いた頃にお邪魔したいと思います
是非『蒼星農園の紹介で来た』と言ってくださいね(笑)